梭子蟹冷冻的能不能吃-梭子蟹冷冻寄来的能吃吗

今天来给大家分享一下关于梭子蟹冷冻的能不能吃-梭子蟹冷冻寄来的能吃吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

冻螃蟹能吃吗？

阳澄湖大闸蟹可以冷冻吃吗？怎么吃？对于吃货来说，吃大闸蟹不仅仅是品尝新鲜的产品。如果你想吃它们，你必须享受它们，但要吃到色香味俱佳真的要花很多心思...那么正宗的阳澄湖大闸蟹冷冻了还能吃吗？如果煮熟的阳澄湖大闸蟹是冷冻的，可以在重新加热的情况下食用，但是味道肯定没有第一次煮的时候好吃，口感会打折扣，需要充分加热。如果把新鲜的阳澄湖大闸蟹冷冻起来，可能就没办法吃了。因为新鲜的阳澄湖大闸蟹冷冻后会死亡，正宗的阳澄湖大闸蟹死时是不能食用的，会引起身体不适。让我们带领吃货们享受大闸蟹之旅吧。

阳澄湖大闸蟹可以这样做:

煮蟹法:将蟹洗净后，放入装满开水的锅中，加入一片姜，用大火煮。一般20分钟在半斤以上，15分钟在六盎司以下。

蒸蟹法:水烧开后，将蟹肚倒扣入蒸笼，放上洗净晾干的紫苏叶，蒸15至20分钟。

大闸蟹可以这样吃:

1.用蟹剪从后向前剪蟹腿。避开关节，在关节前面稍微剪一下。

2.用蟹针把腿肉推出来，放在蟹碗里，点姜醋。

3.用蟹锤轻轻松开放在蟹桌上的蟹爪，剥去蟹壳，用蟹针挑出蟹肉。

4.用蟹锤轻轻敲击蟹壳，使壳松动。

5.用小叉子将蟹针末端的白蟹胶浓缩，放入蟹碗中，即可食用。

大闸蟹哪些部位不能吃:

大闸蟹的胃、心、肚脐、腮都不能吃。

如何去除手上的蟹味；

柠檬、牙膏、白酒、凉茶、香菜、醋等家里常见的物件，取一小部分洗手，异味就去除了。

吃螃蟹的小贴士:

1.8月份大闸蟹少量上市，9-12月份是吃蟹的最佳时间，最晚到1月初。

2、大闸蟹的大小，雌性4.0，雄性5.5左右，味道最好。

3.大火蒸20分钟，关火后小火焖1分钟。

4.大闸蟹一般保存在10℃，蟹会处于冬眠状态，不会减肥，保持肉质肥美。蟹膏是半凝固状态，一定要蒸20分钟，才能蒸出蟹内的膏体。

冷冻大闸蟹可以吃，但不建议吃。因为情况不清楚，如果死蟹是冷冻的，外观就看不出来了。

冷冻海鲜不是海鲜，失去了“新鲜”的本义。但特殊情况下，必须冷冻保存，否则就得扔掉，可惜。所以冻鲜河是无奈的选择。特别是它产量很大，卖不出去。不能回炉倒入放养池。不能就这样放在一边，也不会任其自生自灭，任其腐烂。我们做什么呢冷冻的，不如新鲜的螃蟹好吃，但总比没有好。

严格来说，海鲜中的鳝鱼、泥鳅、老鳖死了是不能吃的，主要是这些东西死了不久就会产生毒素，不仅味道难吃，还会威胁生命。所以传统饮食习惯禁止吃死龟、死鳝、死泥鳅。螃蟹和这些宝贝的性质一样，死了就不要吃了。

现在有了冷冻技术和设备，每个家庭都可以做到。我试着把鲜鱼冷冻起来，活包装，用保鲜袋包装，放在冰柜里。零下20度低温冷冻，烹饪时自然解冻。还是保持了80%以上的原味和新鲜度，感觉还可以。我就是没冻过大闸蟹。第一，舍不得。这个好东西当时还没蒸熟。而且有句老话叫死龟死蟹不吃，所以不敢破例。
但是我买过，吃过冻虾，觉得还可以。都说虾蟹冻了可以吃，螃蟹冻了也要吃。只要他们不在乎鲜味，就不会吃坏人。但是让我选择不吃冻蟹。都是硬壳，里面的一些东西解冻了就没东西吃了。况且大闸蟹已经不好吃了，谁还会吃？

如果是海蟹，比如梭子蟹，死后可以短时间食用。但是螃蟹是一种免疫力很强的清道夫。它吃很多细菌和病毒，但都被螃蟹的免疫力抑制了。螃蟹一旦死亡，甚至不是死了，而是快死了，细菌和病毒会大量繁殖，滋生一些生物毒素。所以只要看到螃蟹半死不活，无精打采，最好不要吃。螃蟹喜欢吃死鱼、死虾等腐败动物，某些细菌会聚集在螃蟹体内。尤其是河蟹，大多生长在脏兮兮的池塘里，蟹体内外都有大量病菌。活蟹可以通过体内代谢排出细菌，但一旦螃蟹死亡，其体内的细菌就会大量繁殖。其中有一种细菌是变形杆菌，它能使人体内的蛋白质脱羧，从而产生组胺。组胺积累到一定量，人吃了就会中毒。常见表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可出现脱水、抽搐甚至休克。而且螃蟹有四个部位不能吃。尤其是肝和心，都是寒凉之物，老人、孕妇、小孩最好不要吃。

冷冻螃蟹能不能吃？

据我所知，冻蟹是可以吃的，但是要分清是什么样的冻蟹，因为冻蟹有两种，鲜冻蟹和亚冻蟹，分两种不同的意思，因为鲜冻蟹是刚捕捞上来的。

同样是可以正常食用的蟹，亚冻蟹是卖不出去的，但是卖不出去的这些蟹就没那么好吃了，因为卖不出去的这些蟹大多都是老弱，这些老弱蟹

因为没有及时冷冻，没有太多的营养价值，还有刚捕捞上来的。

螃蟹多了比亚冻蟹好多了，所以我们吃冻蟹的时候一定要认清哪些是新鲜的，哪些是亚冻蟹，而且吃冻蟹的时候一定要注意蟹的三个方面，就是一闻二看三洗

。一个气味代表冻蟹有没有异味，一个长相代表冻蟹有。

因为这三个方面代表了冻蟹的健康食用问题，而只要三个方面中有一个方面发生，那么这个冻蟹就是不可食用的蟹，因为只要有一个方面发生

，那么这个冻蟹就是变质的蟹，只要蟹变质了，就意味着不能再吃了，所以我们吃的是冻蟹。

因为只有三个问题，那么这个冻蟹是健康的，可以食用的，但是在吃螃蟹的时候，我建议你吃一些新鲜的螃蟹，因为那些新鲜的螃蟹无论是营养价值还是口感都比冻蟹好很多

各位朋友，又快到蟹季了。无论是海蟹还是湖蟹的河流，都很美味，极具吸引力。两种螃蟹的味道各有特色。因为螃蟹的肉质鲜美，吃货大军不断扩大。虽然螃蟹看起来怪怪的。人们用这种奇怪的肉长得很好吃。

中国的吃货们几乎都吃过野生螃蟹，这就给蟹商提供了一个赚钱的途径。各路江湖蟹农大有作为，螃蟹的美味进入了寻常百姓家的餐桌！

但是每个人都有一个问题。

冻螃蟹能吃吗？

这里没有任何迹象。是海鲜的梭子蟹吗？还是湖里养的大闸蟹！因为这两种蟹是完全不同的蟹种，一种长在海里，一种长在湖里或者普通的水里！

虽然都属于螃蟹，但是味道差距有点大。我们都听说过它。死螃蟹不能吃。

原因如下

1.死蟹体内有大量的病原微生物和寄生虫。如果吃了死螃蟹，很容易得肠道传染病和寄生虫病，危害身体健康。

2.死蟹体内的营养物质已经被分解消耗，开始腐烂。

3.死蟹的分解产物，尤其是蛋白质的分解产物，容易引起过敏反应，导致皮肤瘙痒、皮疹，还可能导致哮喘、呼吸困难，可能危及生命。以上指的是死蟹。

冻蟹，不是死蟹，应该是可以食用的。原因是从湖里打捞上来的新鲜螃蟹，在螃蟹死亡分解腐烂产生细菌之前，被迅速冷冻。冻的活的，吃的时候解冻，应该可以食用，但是冻的大闸蟹真的一点都不好吃，有点苦。关键是他们太坏了。

因为买了活的大闸蟹放在冰箱里冷冻，冰柜里的温度是零下28度！后来，我把冻蟹拿出来，解冻，蒸熟。除了水几乎都是黑黄的，冻的蟹黄变得又黑又苦。蟹肉特别木，一点味道都没有。虽然可以吃，但是它的味道让你吃不下去。这里指的是大闸蟹！

每年八月到十二月吃！中间有几个月，8月初的蟹肉比较薄，没有奶油！9月底到10月，螃蟹最肥。

海中的梭子蟹，我在电视上看到，渔民从海中的油中捕捞梭子蟹，直接把活蟹放进冰柜，送进冷库，快速冷冻。这是我们在超市看到的冷冻梭子蟹。但是，如果超市里卖的东西是可以食用的。超市里有检验检疫部门，也是食品监控。如果他能卖，他就能吃。

但是冷冻的梭子蟹肉比较肉，不适合蒸，只适合煎和炸！我在网上买了冷冻梭子蟹肉。

准备好了。还是很好吃的。

分享一份辣梭子蟹

1.将超市买的冷冻蟹肉块解冻洗净，然后用料酒、葱、姜、蒜、鸡精腌制，搅拌均匀20分钟左右，再撒上面粉一个鸡蛋，搅拌均匀，使每块蟹肉块都沾上鸡蛋和面粉糊。2.烧热饼锅，放油，油五成热时，将贴好的蟹肉片叠放在饼锅上，煎至两面金黄。取出炒好的蟹肉块，放在盘子里备用。

3.炒锅烧热，放油，放入肉、葱、姜、蒜翻炒，加入适量辣酱小火翻炒！将炒好的蟹肉放入锅中，加水至与蟹肉齐平，海蟹不用加盐也有自己的咸味，汤里加少许料酒！中火烧开，把蟹块煮熟，收汤！留点汤，撒点鸡精，放锅里！

一炒冻蟹肉出锅了！也很好吃！

建议冷冻三疣梭子蟹肉的新鲜度不能和新鲜的活蟹相比！

其实我吃过冻蟹，吃了也没啥事，不拉肚子不呕吐。

当然，这只螃蟹不是在外面饭店吃的，而是在菜市场买多了没吃完。因为不知道怎么养，螃蟹快死了，我就把它放在自己的冰箱里冻了几天再吃。

就算是吃自己的冻蟹，我也挺纠结的。扔了吧，可惜我们这里买螃蟹。吃，真的怕出问题。

还好吃完没什么事，也可能和天气有关。天气冷，螃蟹不会这么快变坏。

很多人觉得多烧点死螃蟹没问题，其实不然。当螃蟹濒临死亡或死亡时，螃蟹体内的氧酸会分解产生组胺。

组胺是一种有毒物质。随着死亡时间的延长，螃蟹体内积累的组胺越来越多，有毒气体也越来越大。即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏，容易引起不良反应和中毒。

我见过饭店里负责买菜的人，从这个菜市场卖螃蟹的摊位上买死螃蟹，价格是活螃蟹的一半。据说这只螃蟹刚刚死了。

但这只是商家单方面说的。他们不可能告诉客户自己到底死了多久。

商家也要保留成本，告诉顾客螃蟹刚死，顾客也会有侥幸心理，以为刚死的螃蟹还能吃。

直接冷冻活蟹也可以。如果一只死蟹已经死了很久，出了问题真的很头疼。

所以不要吃海鲜馆和外面街上卖的冻蟹，或者买活蟹回家烧，一次少买当天吃。

冬天，吃海鲜是最吸引螃蟹的事情。对于不住在沿海城市的朋友来说，估计很难吃到新鲜的深海大闸蟹。有时候去海鲜馆或者菜市场买螃蟹，很多都冻了好几天了。有人会开始担心这样的冻蟹到底能不能吃。

其实冻蟹能不能吃，主要看解冻后有没有异味。一般情况下，冻蟹只要不变质，没有异味，是完全可以食用的。很多人去买螃蟹的时候，往往一次买很多，然后吃不完。我们做什么呢这时候不管是生的还是熟的，都会存放在冰箱里。需要注意的是，螃蟹一定要冷冻，不能冷藏。螃蟹冷冻后，过几天取出解冻，然后放入蒸笼蒸熟再吃。只是冻蟹解冻后，蟹肉会变软，口感变差，不如新鲜蟹肉好吃，但只要蒸透了，也不会肠胃不适。

一定要注意，有两种螃蟹是不能吃的。

第一种是下过雨的死蟹。这种螃蟹一定不能吃。不管用来蒸还是炒，不管怎么加工都不能吃。吃了肯定会拉肚子，严重的可能会上吐下泻。众所周知，螃蟹以腐烂的食物为食。等它死了，如果再被雨淋，很快就会被细菌侵蚀，产生大量毒素。而这些毒素，无论你怎么用高温杀毒，都无法消除。但如果螃蟹刚死，还没淋到雨，只要煮熟了还是可以吃的。但是我们去海鲜馆或者菜市场买冷冻螃蟹的时候，并不知道这些螃蟹冷冻前是什么样的，所以买的时候要注意，最好买新鲜的螃蟹。

第二种是河蟹，也就是我们常说的大闸蟹。大闸蟹死了以后，再冷冻就不能吃了。因为大闸蟹死后，体内会产生一种叫组胺的化学物质，这种物质是有毒的。而且由于大闸蟹生长在淡水中，喜欢吃烂鱼、死虾等。这种情况下，大闸蟹体内会产生大量的细菌，它们会不断繁殖分解蟹肉，从而产生组胺之类的有毒物质。所以我们在购买冻蟹的时候，一定要先了解这些情况。如果是不能食用的冻蟹，自己吃或者送人都不好。

那么，可食用的冷冻螃蟹呢？这要看螃蟹胖不胖了。如果不是肥肉，我还是建议用蛋黄烤螃蟹，这样吃起来就不会显得那么瘦了。如果是胖的话，那么我的建议是炒蟹，蛋黄焗蟹或者蒸蟹都可以。

最后，对于肠胃不好，对螃蟹过敏的人，建议不要吃冷冻螃蟹。好了，冻蟹能不能吃我就说这么多，具体方法就不写了。希望我的回答能帮到你。

看怎么处理了，因为螃蟹蛋白质高，非常容易腐烂，所以新鲜度和活力很重要。如果生命力差，不推荐冷冻大闸蟹。

冷冻大闸蟹有两种:生冻和熟冻。生冷是指烹饪前的冷冻。其中，生冻又分为活冻和死冻。活冻是指大闸蟹在生命力还不错的时候，进行高速冷冻。冷冻基本不建议，因为食品安全风险大。

关于活体冷冻的技术，温差越大，降温速度越快，形成的冰晶越小，不容易刺破细胞膜，导致营养流失，降低细菌感染的概率。因此，首选使用液氮作为冷冻隧道。-198℃的液氮温度可以迅速降温到-30℃左右，解冻后品质几乎不受影响，但设备投资往往非常昂贵。能用的说明工厂或者品牌有实力，有一定的产量，这些都是质量保证。传统的风冷柜，温度在-30-40℃左右，可以把螃蟹冷却到-18℃，这是比较常规的做法。家用冰箱制冷效率太低，有食品安全风险，基本不建议使用。冷冻活蟹的解冻也有讲究。海鲜要快速解冻，解冻时间过长容易滋生细菌。你可以把袋子泡在水里解冻，或者用风筒吹。

熟冻是指螃蟹煮熟了再动。这种技术在小龙虾上应用比较广泛，在大闸蟹上比较少见，但是确实有商家这么做，而且质量不错，比如江苏的宝龙集团。具体做法是先将活蟹清洗干净，然后高温蒸熟后直接超低温冷冻，或者在蒸熟后的成熟醉蟹中加入调味料冷冻。只要是正规工厂，严格按照流程操作，安全性是有保证的，但是煮熟冷冻的螃蟹可能味道会比蒸熟的稍微淡一点。

由于从上市到年底，大闸蟹的价格是逐渐上涨的，所以冻蟹的意义在于保质，同时可以在价格低的时候大量买入，保证更长的销售时间。同理，不然怎么一年四季大家都有小龙虾吃？

这是为了区分具体的蟹种。

一般市场上常见的螃蟹可以分为大闸蟹和海蟹。大闸蟹，又称中华绒螯蟹、湖蟹等。，必须是活的吃，死的冻蟹是不允许的。

另一种蟹是海蟹，包括梭子蟹和青蟹，冷冻后可以食用。不过冷冻后的味道肯定不如鲜蟹。

没问题

梭子蟹快冻死了。我能吃吗？

梭子蟹是生活中常见的蟹，保鲜时间短，所以很多人会把它冷冻起来。梭子蟹冻死后短时间内仍可食用，但如果长期冻死，就不建议食用，不仅没有营养，而且口感和味道更差。

梭子蟹冻死了还能吃吗？

三疣梭子蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。梭子蟹在冰箱里冻死了。能否继续食用，要根据具体情况具体分析。

1.食用:如果活的梭子蟹在冰箱的冷冻层里冻死了，可以再吃。因为冰箱的冷冻层温度比较低，活梭子蟹放进去后容易冻死。但较低的温度可以防止三疣梭子蟹变质或产生有害物质。由于细菌在低温下不能大量生长繁殖，可以避免组胺等有害物质的产生，所以食用后不会对人体产生很大影响。但冷冻的梭子蟹也要短时间食用，以免变质或肉质变差；

2.不可食用:如果活梭子蟹在冰箱的冷层中冻死，建议不要继续食用。冰箱的冷藏层会有其他杂菌，梭子蟹体内也会有细菌，会让死去的梭子蟹大量生长繁殖。细菌可以分解梭子蟹中含有的组氨酸，产生组胺等有害物质。如果摄入过多组胺，可能会导致中毒反应、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适，以及过敏反应、皮肤瘙痒、皮疹、流鼻涕等。